1月18日，中式炸鸡品牌临榆炸鸡腿突然在社交媒体平台引发网友热烈讨论，连续三个话题登上微博热搜并引发“临榆炸鸡腿 十天吃了八十个腿”等多个衍生话题，相关阅读量超一亿。谈及喜欢临榆炸鸡腿的原因，网友多数表示被鲜嫩多汁的口感吸引，且口味与韩式、美式炸鸡均有不同，更有网友表示“十天吃了八十个鸡腿”，还有不少网友表示“吃了多年的宝藏品牌终于火了”。
据了解，临榆炸鸡腿成立于2017年，起源于河北秦皇岛。其极具中式特色的口味来源于独特的烹饪技法，该技法是被认证为区级非物质文化遗产的“葛氏临榆炸八块制作技艺”。这一传承自乾隆年间御宴的“干炸”技法，通过祖传调料、秘制挂糊与对油温、时长的精准把控，赋予了产品外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁的独特口感。这使得其产品与美式炸鸡的厚重裹粉、韩式炸鸡的甜辣酱感形成了鲜明的味觉区隔，精准击中了中国消费者对“咸香、五香、蒜香”等传统风味的记忆。
临榆炸鸡腿官方披露的数据显示，截至2026年1月，临榆炸鸡腿全国签约门店已突破6000家，是目前中式炸鸡赛道门店规模最大的品牌。
临榆炸鸡腿能够走红并多次在社交媒体引发热议并非偶然，而是一场由年轻人主导的消费潮流。自2022年末“新中式”风潮席卷餐饮行业以来，中式炸鸡品类就强势崛起。据餐里眼研究院数据，中式炸鸡的核心消费群体集中在18-35岁，占比约80%。年轻人选择中式炸鸡的首要原因包括口味、性价比和品牌口碑。在消费趋于理性的当下，年轻人对“质价比”的追求也日益明显，临榆炸鸡腿的招牌产品定价6元左右，这种“花小钱办大事”的消费体验，给予了消费者超乎期待的满足感。
临榆炸鸡腿的目标也不仅限于国内市场。据其官方信息披露，临榆集团已将东南亚列为全球化布局的首站，正稳步推进与当地供应商、渠道方及行业伙伴的接洽。近日，临榆集团已经组织核心团队成员赴东南亚考察，与当地加盟商和餐饮行业从业者交流，寻求海外市场的新机遇。
“我们希望能够凭借独有的风味体系与制作工艺，拓宽当地市场的美食边界，为消费者解锁更多元的选择。同时也期待以中式美味为纽带，联结海外志同道合的合作伙伴，与创业者们携手耕耘，让这份非遗技艺的中式炸鸡真正走进海外千家万户，共享美味与丰盈。”临榆集团相关负责人表示。
