在全球共同关注食品安全与可持续发展的今天，一项源自中国的科技创新正吸引着国际目光。浙江工业大学与浙江康蕾科技有限公司联合研发的“自来水基中性电解水（NETW）技术”，以“仅用水净化”的颠覆性理念，成功攻克了食材净化领域“高效”与“零化学残留”难以兼得的世界性难题，为全球消费者提供了一种全新的、极致安全的解决方案，展现了中国在民生科技领域的硬核创新实力。
一项源于中国智慧的全球性解决方案
食品安全是无国界的议题。传统的食材净化方式，无论是化学清洗剂还是基于氯的消毒技术，都难以避免在消除原有风险的同时，带来新的化学物质残留或环境负担。NETW技术的突破性在于，它回归了净化的本质——利用地球上最丰富、最安全的物质“水”作为唯一原料。
通过浙江工业大学研发的特种电催化材料，NETW设备能将自来水瞬间转化为富含羟基自由基（·OH）的“羟基活性水”。羟基自由基是自然界中氧化能力最强的活性物质之一，能无差别地高效分解有机污染物和灭活微生物。反应完成后，它迅速复归于水，整个过程中没有任何持久性化学物质产生或添加。
这项技术完美契合了全球范围内日益增长的对绿色、可持续消费品的追求。它不需要消耗化学制剂，仅需电力和水，运行过程无有害副产物，体现了“绿色化学”和循环经济的原则。这不仅是技术上的创新，更是发展理念上的前瞻。
从中国实验室到全球市场的创新旅程
NETW技术的产业化之路，是中国产学研紧密协同、高效转化的一个典范。浙江工业大学的研究团队聚焦于底层科学问题，深入揭示了羟基自由基在复杂食品体系中的生成机制、作用路径与安全边界，为技术奠定了坚实的科学基石。
康蕾科技作为创新主体，承担了将实验室技术转化为稳定、可靠、易用产品的重任。他们攻克了催化电极的长寿命、设备系统集成、智能控制等一系列工程化难题，成功推出了系列家用及商用净食产品。目前，这些产品已在中国市场得到广泛应用和认可，并开始收到来自北美、欧洲、东南亚等地区合作伙伴的关注与询盘，标志着这项中国原创技术正稳步走向世界舞台。
为全球食品安全贡献“中国方案”
在全球化背景下，食品供应链日益复杂，跨境食品安全挑战增多。NETW技术因其通用性强（仅需适配当地水质）、安全性高、效果显著的特点，具备了成为一项国际通用解决方案的潜力。它不仅适用于家庭厨房，也可广泛应用于餐饮酒店、学校食堂、生鲜超市、食品加工厂等各类场景，为从农场到餐桌的全程食品安全管控提供了一种有力的科技工具。
浙江工业大学与康蕾科技的合作成果表明，中国科研机构与企业不仅能够针对国内市场进行创新，更有能力研发出解决全球性共性问题的领先技术。NETW技术所代表的“零添加”物理净化理念，正在为全球食品安全的技术图谱增添一个重要的中国坐标，也为世界消费者带来了来自东方智慧的、更纯净、更安心的健康选择。
