坚持南通特色名菜品牌创新，全面释放餐饮消费潜力，协同创新，奋力打造助推餐饮业高质量发展新引擎。9月19日上午，由江苏省餐饮行业协会、南通市文化广电和旅游局、南通市商务局指导，南通市饭店与餐饮业商会、南通市旅游协会主办的2024“江苏味道 南通美食”特色名宴名菜促销费活动在希宴海鲜酒楼拉开帷幕，张謇家宴、董小宛宴、海安河豚宴、海门全羊宴、吕四海鲜宴、江海菌菇宴等南通12席特色名宴以及“灵芝如意狼山鸡、鮰鱼狮子头、油浸吕四带鱼、鲜春笋鸡茸海底松”等24道特色名菜(一店一菜)全鲜“出炉”。
此次特色名宴名菜促销费活动以“打造南通美食名片，传承餐饮文化，提升新质生产力，促进南通餐饮消费”为主旨，抢抓长三角一体化协同发展机遇，立足大环境下的餐饮消费的刚需风口，重振餐饮业发展信心，合力助推南通餐饮高质量发展。经各县（市）区餐饮行业协会推荐、各会员单位推送，众多特色名宴、名菜（一店一菜）得到集中展示，得到省市级专家、社会群众和相关领导的一致好评。
南通市人民政府原副市长、市旅游协会会长朱晋到会讲话，他指出，在江苏省餐饮行业协会的领导下、在市文化广电和旅游局、市商务局等部门的指导下，南通市旅游协会与饭店与餐饮业商会围绕市委市政府的中心工作，强强联手，通力协作，完整、准确、全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，统筹发展和安全，全面提升餐饮服务品质，优化餐饮业发展环境，传承发展中华优秀餐饮文化，进一步释放餐饮消费潜力，推动餐饮业高质量发展，更好满足人民日益增长的美好生活需要。
江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，本次积极推广南通美食文化，塑造江海美食品牌，不仅展示了南通的传统烹饪技艺，也让南通的美食文化得到了更广泛的传播和认可。他指出，南通具有得天独厚的地理优势，美食文化源远流长，南通的美食世界丰富多彩，每一道佳肴都蕴含着深厚的历史文化底蕴。南通作为一座历史文化名城，其文化背景深厚，这也使得南通菜在传承中不断创新发展，形成了今天各自独特的风味。南通的四季分明，每个季节都有应季的美食。春季可品尝海鲜，夏季适合品尝清凉的凉拌菜和海鲜，秋季则是品尝蟹类和羊肉的好时节，冬季则可品尝滋补的羊肉和鸡汤等。
南通市饭店与餐饮业商会会长胡忠指出，当前，餐饮行业面临重重困境，餐饮内卷，市场疲软，经营不景气，营收下滑，餐饮行业面临严峻的考验。此刻，举办2024“江苏味道 南通美食”特色名宴名菜促销费活动，旨在提振信心，苦练内功，在管理水平、服务质量、菜品品质上下功夫，大力提高新质生产力、赋能餐饮创新发展。用餐饮人勤劳的双手和智慧参与举办南通江海国际文化旅游节，用实际行动喜迎中华人民共和国成立75周年。
会议为餐饮企业推送的前十的“一店一菜”授牌。
（中国日报江苏记者站 苍微）
