新华网长春1月24日电（记者 邵美琦）冬日的犇福生态牧场，被皑皑白雪轻柔覆盖，几千头体型硕大的牛在温暖牛舍里悠然自得地吃着青储。山下，经过一系列严格标准加工的精品牛肉通过冷链运输，远赴美国万豪国际集团旗下的酒店。
这是在吉林延边犇福生态牧场内拍摄的黄牛。新华社记者 许畅 摄
这座坐落于长白山脚下的牧场，隶属于延边畜牧开发集团。最近，集团正与万豪国际集团开展新一轮续签流程。“200克牛肉饼做成的巨无霸汉堡，鲜嫩多汁。”这家集团董事长吕爱辉提到万豪旗下酒店的一道招牌菜，自2011年双方合作以来，就深受顾客喜爱。
吕爱辉的家乡吉林省延边朝鲜族自治州，拥有悠久的养牛历史。“我们这里的牛与日本和牛、韩国韩牛同宗同源，肉质细嫩、营养丰富，但产量低、繁殖慢。”为破解这一难题，她和团队以延边牛为母本、法国肉牛品种利木赞为父本，通过开放式育种，成功培育出中国专用肉牛品种——延黄牛。
身世显赫、基因强大的延黄牛，既保留了优质肉质，又提升了生产能力，成为开拓更大市场的“金字招牌”。中国畜牧业协会和国家肉牛产业技术体系专家组认定，“犇福”牌黄牛肉含有的锰等营养元素已超过和牛肉和韩牛肉。
彼时，万豪国际集团正在寻找优质的牛肉供应商，以满足中国日益增长的高端消费需求。从一场展销会的相遇，到为期一年多时间的严格考察、谈判、第三方国际认证等，万豪国际集团最终认定这家东北牧场有能力提供符合国际顶级酒店标准的中、高档次牛肉系列产品。
“走出了延边，走上了国际。”吕爱辉将这样的合作定义为跨国的双赢。
在她的带领下，越来越多的延边农户尝到了养殖延黄牛的甜头。62岁的刘景义就是其中之一。“五星级酒店顾客都爱吃咱的牛肉，我们养牛有奔头儿！”他用当地方言说着生活变化，“行情好的时候，一年能赚三四万块钱。”
“吕总，你看我这栏牛的个头怎么样？”“吕总，新一轮冻精什么时候发放？”吕爱辉和各个养殖大户的微信群总是有着即时的资源共享。通过免费提供培训、免费发放冻精、高价回收肉牛等方式，延边畜牧开发集团近年来在延边地区建立了45个乡镇基地，带动1万多养殖户增收致富。
组建育种工程实验室、建设现代化生产线、延伸肉牛产业链条……正向循环推动飞速发展。2017年，延边畜牧开发集团与万豪国际集团从初级畜产品的合作升级到精深加工的新高度，从冷冻、冷鲜产品拓展到低温、高温食品和休闲旅游食品。
签约仪式上，万豪国际集团大中华区采购经理称合作为“历史性突破”，“‘犇福’成为西方高级酒店集团在中国的首个精深加工农产品供应商”。在万豪国际集团看来，汁多肉嫩、强筋壮骨的高端牛肉丰富了万豪食材，提升了万豪品牌。
全面加速大中华区布局的万豪国际集团，计划到2025年底再新开超40家高端品牌酒店。正是在这样的背景下，这家世界顶级酒店继续谋求与延边畜牧开发集团的深化合作。
中国和美国作为全球最大的两个农业生产国，拥有广阔的合作空间。2024年1月18日中美重启农业合作机制，发挥两国互补性，为共同发展气候智慧型农业、提高粮食产量提供新机遇。
互利共赢的前景在东北边陲一家牧场里得到了印证。
在前不久召开的政协吉林省第十三届委员会第三次会议上，作为吉林省政协委员的吕爱辉提出进一步推动延边黄牛产业高质量发展，延伸产业链、价值链、创新链，助力中国品牌做大做强。
长白山脚下，田园牧歌正在唱响，延黄牛的故事从这里出发，找到世界的回音。
