10月22日,2024新加坡食品及酒店展FHA HoReCa在新加坡博览中心盛大启幕,KFI可颂集团凭借卓越的创新实力再次成为全场焦点。此次展会,KFI可颂集团不仅展示了七大品类,更震撼发布了两款革命性产品——KFI可颂先生®名派®稀奶油38与KFI可颂先生®名派®稀奶油35。
这两款稀奶油搭载了独创的KUTS常温稳定系统,可以实现10-28°C常温存储,一举填补了国内市场常温稀奶油的空白,并在全球范围内引起了热烈反响,标志着中国企业在常温稀奶油领域开创了全新纪元。
传统奶油市场的局限与破局之道
随着全球烘焙产业的蓬勃发展,消费者对健康产品的需求攀升。然而,奶油的储存对温度的要求极为严苛。稍有不慎,便可能因温度控制不当而导致油水分离,影响产品的风味、口感及打发性能,甚至造成无法使用的后果。特别是在东南亚、南亚、东亚等热带气候区域,低温的运输与储存,不仅增加了产品的不稳定,同时还提高了产品的运输、储藏成本。
(图片说明:蒸汽浸入式杀菌:产品注入到巨大的真空蒸汽空间中,产品以自然滴落的形式匀速通过,利用蒸汽与产品进行快速热交换完成杀菌,通过均匀的热交换,不仅能有效杀菌,还能保持产品的营养成分和口感:产品的蛋白变性最少:达到了瞬间锁鲜的效果:)
常温稀奶油,作为中国“十三五国家重点科研计划”的一个重点项目,KFI可颂集团凭借卓越的研发能力,仅用三年时间实现了我国在稀奶油领域“零的突破”。通过独有的KUTS常温稳定系统,蒸汽浸入式杀菌技术,以及4重均质等生产工艺,在保留天然牛乳风味的基础上,使得奶油质地更细腻,常温保存更稳定。
这两款常温稀奶油产品独具特色,拥有高达38%和35%的乳脂含量,赋予了产品浓郁醇厚的口感与细腻丝滑的质地。其稳定性能更是出类拔萃,能够在各种复杂的应用场景中保持出色的表现。同时,产品的奶源来自纯净无污染的新西兰,确保了每一滴奶油都蕴含着天然的纯净与高品质。
它们完美契合了高端烘焙与餐饮对原材料的严苛标准,无论是用于制作精美的蛋糕、面包,还是调制口感丰富的西餐与茶饮,都能展现出独特的魅力与卓越的品质。在东南亚市场,这两款产品凭借其强大的市场适应性和竞争力,展现出了广阔的应用前景。
专注研发创新
打造全球烘焙原料集成服务商
作为全球烘焙原料集成服务商,KFI可颂集团不断拓宽产品线,现已涵盖即食冷冻甜品、UHT奶油、巴杀冷冻奶油、油脂、预拌粉、改良剂、酱料及牛奶七大品类。
集团拥有一支由高学历精英组成的研发团队,荣获多项权威认证,拥有多项专利及软件著作权,并与多所高校合作共建产教研学中心,持续推动烘焙技术进步。
展会现场,KFI可颂集团还展示了多款UHT创新产品和即食冷冻甜品,受到观众热烈追捧。其中,KFI可颂先生®名派®BUTTERCREAM®黄油淡奶油作为黄油淡奶油品类的开创者,在第26届中国国际焙烤展上荣获“创新产品奖”。
茶饮领域创新产品,KFI可颂先生®茶饮咖啡用浓缩奶油则实现了非氢化转变,采用椰子油替代传统植物油,达到0反式脂肪酸标准,引领健康饮品新风尚。饮而思®生酪厚乳则以纯正奶香、浓郁酪香及0反式脂肪酸的特点赢得健康人群青睐。
KFI可颂集团作为中国的民族企业,是2018年上合组织青岛峰会唯一奶油供应商,产品已远销36个国家和地区,品牌影响力日益增强,成为中国奶油产品走向世界的典范。
未来,KFI可颂集团将继续秉承“成为一家受人们尊敬的全球性食品企业,实现永续经营”的愿景,坚守“让世界爱上中国食品,向全球奉献便捷、美味和健康”的使命,不断加强国际合作与交流,持续创新与突破,为全球用户带来更多优质、健康、便捷的食品选择,让世界爱上中国食品!
