据红餐网介绍，2020年，多、快、好、省的预制菜（含米面）的市场规模已达1000亿元，逐渐成为一种刚需。据艾媒数据显示，2021年中国预制菜C端用户以华东区域用户量最大，占31.7%，其次是华南、西南、华中区域，用户量占比均达10%以上。当前的预制菜市场，不但资本迫切进入，不少餐饮企业也渴望在这个赛道上“开足马力”。
近日，以专注土味湘菜为招牌的连锁餐饮品牌农耕记上线了快手菜小程序，主打“3分钟做好一份菜”，并推出5款门店同款招牌菜，如小炒黄牛肉、农耕记腊牛肉、农耕记小炒肉、翡翠黄瓜、酸菜原味小笋……为消费者提供卫生便捷的餐饮新零售服务，并在包装盒背后设有农耕记大厨演示的教学二维码，让消费者在30秒内就能学会与门店拥有同款味道的美味佳肴。
“餐饮+零售”，
开启餐饮企业的第二条生命曲线
农耕记成立于2017年，在4年的时间里开设了60+家直营门店，成为深圳本地湘菜品类的代表品牌。在疫情期间，农耕记从单一的“堂食”向“堂食+外卖+零售”的创新模式转变，伴随着供应链数字化的逐步升级，农耕记也在承受挑战的过程中不断寻求变化。
疫情对于餐饮行业的打击，迫使许多餐饮企业不断探寻多元化的生存空间。“餐饮+零售”的创新模式，首先需要强大的供应链做支撑。2021年，农耕记上线了哗啦啦的供应链系统、WMS仓库管理系统以及供应链协同系统，构建了供应商、门店、仓配中心三方信息高效同步平台，同时实现仓配中心全业务流程的精细化管控。农耕记供应链负责人说：“除了分拣效率、配送准确率的提升，我们的出入库、库存准确率也达到了99.99%，门店订单审核准确率达到了93%。”农耕记正在供应链环节不断优化升级。
哗啦啦怪售商城，
专注于餐饮新零售的B2C电商平台
农耕记的快手菜小程序是联合哗啦啦的怪售商城打造的。怪售商城是哗啦啦针对餐饮企业、生鲜便利店、新零售线下店铺等用户打造的一款集线上线下融合的多店铺B2C电商平台。
哗啦啦怪售商城专注于零售场景，集全渠道销售管理、私域流量运营、到店到家平台搭建的能力于一体，助力商家快速实现新零售改造，并以小程序为载体，帮助商家完成到家、到店场景搭建，直接触达消费者，构建私域运营能力。
哗啦啦怪售商城能够无缝对接哗啦啦会员系统，与会员、积分、储值无缝互通，实现线上线下会员信息互通，通过多种类的线上营销手段，实现实体和电商互相导流，为用户引流提供整体解决方案。同时，怪售商城还能打通哗啦啦供应链系统，实现采购、存储、配送、销售全链条闭环。
目前，餐饮零售化的趋势日益明显。在这样的流行趋势下，餐饮与零售的边界正伴随着数字化的深入日益模糊，许多传统餐饮品牌都在这样的浪潮中寻找新的突破点，加快数字化升级，打造业务增长的新引擎。农耕记是其中之一。
