张镇璋正在进行炊事技能训练。(供图)
坚守，是一种责任，是一种追求，它是一种对梦想的坚持不懈和对岗位工作的无限热爱。只有在平凡的岗位上不断超越，干一行、爱一行、专一行、精一行，才能在队伍这个大家庭里发光发热。
张镇璋与队友交流烹饪方法。（供图）
他叫张镇璋，是漳州市森林消防大队六中队的一名炊事员。厨艺精湛、工作细心、责任心强，是队友们对他的一致评价。在炊事岗位工作上，张镇璋兢兢业业、踏实肯干，是大家眼中默默奉献、任劳任怨的“老黄牛”。
2019年是消防救援队伍转制后首次招录新消防员，这一年，队伍部分老炊事员即将离开队伍，炊事岗位人员空缺，中队炊事班面临着青黄不接的情况。
张镇璋制作的菜品。（供图）
“队长，我对这个岗位很感兴趣，请让我试试吧！”，当年5月，刚刚加入队伍的他得知这一情况后，主动向中队领导请缨，表示可以扛起炊事岗位这面大旗。
张镇璋和队友参加支队火焰蓝炊事专业技能比武。（供图）
刚到炊事班时，张镇璋做的饭菜不是咸了就是淡了、米饭量太少不够吃等情况时有发生，收获了不少队友的“差评”。但是他凭借着一股韧劲，从切菜配菜入手，再到主副食品加工制作，每个环节他都精心钻研，遇到拿不准的地方就向老班长请教，业余时间从书籍和网上教学中学习菜品的制作。通过不断地学习提高，他的厨艺精进不少，做出的饭菜也逐渐得到队友们的认可。
为了保障好队友们的一日三餐，每次开饭时，张镇璋都会观察每道菜被“光顾”的情况，在队友们用餐完毕后便主动上前听听大家对菜品的评价。在参加经济民主会和伙食问卷调查时认真梳理队友们的反馈情况，并根据大家提出的意见建议调整食谱和烹饪技巧。
渐渐的，餐桌上美食种类越来越多，口味越来越好，各地特色菜系接连的不断，队友们的饭量增大了，训练时更有劲了，浪费的现象减少了，脸上的笑容也多了。
今年年初，在支队第一季度野外驻训炊事专业比武中，他与大队其他炊事员通力配合取得了炊事专业比武团体第一名的好成绩；在今年10月份，他赴地方院校进行职业技能鉴定考核，为了顺利通过考核，白天他苦练练习刀工手法，晚上通宵背记理论题库，经过半个月的不懈努力，最终凭借过硬的炊事技能与扎实的理论功底，成功考取中式烹调师三级资格证。
张镇璋走上炊事岗位5年来，这一路有酸、有甜、有苦、有辣、有咸，一年四季与锅碗瓢盆朝夕相处，与油盐酱醋形影不离，只为做出队友们最喜爱的味道。
（陈培清∣编辑：中国日报社福建记者站 胡美东）
