11月15日，中国 — 国际烈酒集团、全球知名威士忌生产商帝亚吉欧在中国设立的首座酒厂——云拓单一麦芽威士忌酒厂在云南省大理白族自治州洱源县正式落成，该酒厂将掀开中国威士忌的又一新篇章，进一步展现帝亚吉欧在中国市场稳步发展的坚定决心。
据悉，酒厂计划9年内累计投资8亿元人民币，未来将以优质的产品满足中国消费者日益丰富的需求，并推动行业的可持续与创新发展。
来自云南省、大理州及洱源县的政府代表、全国行业代表，以及项目所在地凤羽镇人民政府代表等莅临出席了本次活动。
帝亚吉欧是全球知名的跨国酒业集团，汇聚超过200个优质酒水品牌，销售网络遍布180多个国家及地区。帝亚吉欧首席执行官黛布拉·克鲁（Debra Crew）表示：“这座酒厂是帝亚吉欧在中国意义重大的里程碑。它体现了我们对中国威士忌市场前景的坚定信心。一直以来，帝亚吉欧通过旗下标志性品牌促进威士忌在中国的发展，对此我们深感自豪。我们将融合集团的全球威士忌酿造传承与深刻的本地洞察，致力于打造一款世界级的中国原产单一麦芽威士忌。我们希望以此激发全球威士忌爱好者的想象力，并让中国在世界威士忌版图上占有一席之地。”
中国酒业协会理事长宋书玉表示，随着全球化进程，威士忌在中国正展现出前所未有的生机与活力。年轻一代消费者，对于威士忌有着较高的接受和喜爱。与此同时，中国国产威士忌近年来也保持高增长态势，正逐渐成为酒类消费新增量。作为中国乃至世界生物多样性的热点区域，洱源为帝亚吉欧的可持续产业实践提供了无限可能，立足于云南洱海优质的自然生态，结合帝亚吉欧丰富的威士忌酿造经验和先进的装备，致力于酿造出中国高地产区威士忌，标志着帝亚吉欧在中国乃至亚太市场的发展将驶入全新阶段。作为国际知名烈酒品牌，如何将威士忌悠久的酿造传统与中国本土酿造要素融合，如何以苍山洱海之美、洱源静谧之雅，酿出中国威士忌之味，探索出一条独具中国风土的威士忌风味之路。只有如此，中国特色威士忌才有未来。
据悉，酒厂和新品都将在今天正式命名为“云拓”，“云”意指云朵，也是云南省的缩写，象征云南高原无比壮美的自然风光，同时也意寓着云拓将结合本地资源酿造中国原产的威士忌。“拓”意为开拓，承载着云拓品牌勇于开拓威士忌酿造边界的创新精神，不断探索中国威士忌的无限可能。
帝亚吉欧云拓威士忌酒厂厂长焦长毅说，云拓团队将深度探素云南丰茂的自然资源和独具特色的地域文化，并将其融入创新旅程。例如，品牌的创新陈酿计划将采用世界各地的优质橡木桶以及云南本地橡木，以来自洱海源头三爷泉的天然泉水作为水源，结合当地自然环境条件，酿造出馥郁鲜润、层次丰富的威士忌。未来，云拓团队还将尝试调配多种特殊风味，力图打造出一款个性鲜明的中国原产单一麦芽威士忌。
酒厂建筑采用现代风格，并将当地的文化元素与环境景观无间融合，充分诠释了自然之美。酒厂同时设有游客体验中心，为威士忌爱好者与游客呈现别具一格的沉浸式互动体验。游客可以全方位了解云拓的生产与酿造，参与威士忌品鉴，并深入感受当地文化韵味。游客体验中心的亮点是高达29米的威士忌橡木桶塔，由来自世界知名酒厂的1,000多个威士忌橡木桶装饰而成。未来，这一游客体验中心有望成为当地旅游特色，吸引更多游客莅临大理洱源，促进旅游业发展。
（中国日报云南记者站 记者 李映青）
