10月25日-27日，由重庆市火锅产业协会主办的张崇会火锅·第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称“重庆火锅博览会”）在重庆国际博览中心举行。作为全球火锅行业一年一度的产业盛会，本届重庆火锅博览会规模更大、品类更全、活动更专，整合火锅全产业链资源，同期举办30余场专业交流、交易活动，助力全球火锅产业链上下游资讯互通、产业互链、产销对接。
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本届重庆火锅博览会由中国民族贸易促进会、中国饭店协会、中国烹饪协会、重庆市商务委员会、重庆市农业农村委员会支持。
据介绍，本次展会展出面积约12万平方米，汇聚全球2000多家参展企业，携6万多款展品集中亮相，从上游农牧渔业食材原材料、水果蔬菜，到中游火锅食材、调味品、预制食材、粮油、酒类、甜品、饮品、肉蛋奶、休闲食品、食品机械及配套用品，到下游火锅餐饮门店、衍生新零售以及配套服务，全面展示了火锅产业链的丰硕成果。
其中，城市区县特色馆汇聚了山西、贵州、西安、南昌、宁德、武都、渝北、九龙坡、大渡口、合川、彭水、梁平、綦江等全国省市、区县特色展团，集中展示火锅产业相关的特色农产品、名特优品。各地展团在现场火热交流，积极推进城市区县优势产业的协同发展与互动合作。
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本届重庆火锅博览会策划了“会、宴、赛、品”等30多场形式多样的专业活动。作为本次展会的主峰会，牧哥·2024中国火锅产业创新大会以“Keep Moving ”为主题，邀请到中国工程院院士金征宇，多位专家学者、火锅品牌创始人、火锅供应链企业代表，从火锅产业发展态势、市场消费趋势、出海、下沉等热门议题进行了深入剖析和探讨，为火锅行业的高质量发展贡献智慧和力量。
邓蕊 摄
同时，渝欢禧·第六届火锅爆品食材优选会、彭水晶丝苕粉·第四届国际火锅采购大会、2024火锅文创宴、2024川渝名店名厨流行菜烹饪邀请赛、彭水晶丝苕粉·重庆火锅品鉴宴、2024火锅品牌连锁加盟大会、“张兵兵杯”第二届全国火锅料理职业技能大赛、2024火锅甜品潮饮大赛等专业活动相继开展，为参观、参会者提供了一个挖掘新品、了解趋势、学习交流的绝佳机会。
此外，在游轮上举办的分会场活动，聚慧1983向经典致敬——重庆火锅两江论坛也因独特的交流场景，获得参会者好评。
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每一届重庆火锅博览会的火锅品牌展都是大家关注的重点，也是现场的人气爆点。本次“火锅品牌连锁加盟展”汇聚了德庄、刘一手、小天鹅、白乐天、巴将军、天赐山泉等重庆实力品牌代表，以及张崇会、年白、李常在、牛野渣渣牛肉等重庆新生代品牌代表；还有豆花姐、郭淑芬、谭三娘、围辣小火锅、郭得好黄辣丁等全国知名火锅品牌。
巨无霸大火锅区“重庆火锅天下宴”成为了北室外火锅展区的瞩目焦点，吸引了数千人排队打卡。组委会以天圆地方为理念，特别定制了可60人同烫的超级大火锅，并围合36桌火锅宴，可容348人同时涮烫火锅。该区域由荣获“2024重庆火锅超级ONE”品牌称号的秦妈、珮姐、家一加3个火锅品牌联合运营，共同展示重庆火锅的热情包容和独特魅力，共同代表重庆火锅宴请天下宾客。
麻辣鲜香的重庆火锅带来的不仅是味觉的盛宴，更是一场关于地域文化和美食的独特体验。在本届重庆火锅博览会启动活动上，组委会首发《重庆火锅》MV，重磅发布荣获“重庆火锅超级ONE”品牌，世界火锅产业发展联合会中国代表处也在现场启动筹建工作，象征着中国火锅走向世界的决心与力量。
除了慕名参观参会的全国众多专业观众、采购商外，全球超100家行业商协会也组团到场，学习参观、交流洽谈，共寻产业商机。（中国日报重庆记者站 谭英姿）
