《中国日报》10月9日第七版报道截图
对于许多中国北方人来说，一碗面就是丰盛的一餐，尤其是在以面食闻名的山西省。
对于太原人张升明来说，一碗面已经成为他回馈当地社区，尤其是老年居民的一种方式，他的善举也激发了众人的慈善之心。
在新冠疫情期间，这位52岁在山西体育局工作的员工看到了大量的公益慈善行为后，深受感召决定开一家社区餐厅，一碗面只收一元钱（14美分）。
这碗面有荤有素，在当地居民中很受欢迎，如果一碗吃不饱，第二碗还可以免费续。
要知道，在山西省省会城市太原吃一碗面最少要花七到八元。
张升明说：“起初，人们说提供这么便宜的一顿饭是件愚蠢的事情”。然而，盈利并不是重点。
2022年3月，张升明和几位合伙人为回馈国家和社会，创立了“一圆面馆”。
“一开始我就想着尝试三个月，没想过自己能做这么久，还带动了这么多人。”张升明说。据他介绍，面馆平均每天供应约200碗面，一年的开支大约有50万元。
提到资金来源，张升明称一开始他和合伙人一同出资，后来关注的人越来越多，奉献者也越来越多。
“我们已经有超过170位奉献者捐款。他们都是非常有爱心的人，”他补充说，“一个赔钱的面馆之所以能经营下去，它的核心是爱。”
张升明表示，来吃面的顾客大多是老年人，大家口口相传，或是出于好奇，越来越多的人开始来这里吃午餐。
“我起初以为一元钱吃面就是套路，就决定亲自来看看。结果来了一看真是这样，觉得很受触动。”来自新疆维吾尔自治区的67岁退役军人张建平说。
“这样的事迹应该让更多人知道。”张建平补充说。
这里店员也很特别，起初都是食客，后来自发来这里义务帮忙。张升明表示，他们不收一分钱，但他们工作得都很开心。
63岁的王丽雅就是其中之一，她既是食客也是帮厨。
她每天上午大约十点就来店里帮忙备菜，把所需食材洗好、切好后，就在店里歇会，等着吃面。王丽雅说：“在这工作，她每天都很开心，觉得很满足。”
至于烹饪做法，厨师白彦峰介绍道：“食材很简单，包含土豆、茄子、豆角、白菜、西红柿做成浇头。”
“一大碗手工刀削面，简简单单的家常口味。”白彦峰说。
“这里不仅是一家面馆，更像是一个精神家园，是老人和义工的心灵归属地。能经营这家餐馆，我觉得很幸福。”张升明说。
对于“一圆面馆”的未来前景，他希望更多的年轻人能参与进来，他很乐意为年轻人社会实践和志愿服务提供便利。
（记者 朱兴鑫 张余 |中国日报山西记者站 苏佳榕）
原文见2024年10月9日《中国日报》第7版英文链接：
https://www.chinadaily.com.cn/a/202410/09/WS6705d046a310f1265a1c691a.html
