近日,在第五届食疗康养大会暨“发丫红”发芽糙米2025全国市场布局大会上,《中国发芽糙米产业发展白皮书》正式发布,该白皮书由中国中医药信息学会食疗分会主导、广东发芽红团队全力参与,旨在为发芽糙米行业健康发展提供重要指导。
当前，随着健康意识的增强，消费者对食品的安全性、营养价值以及健康属性愈发重视。这一趋势促使消费者更加倾向于选择绿色健康、低糖低脂、高纤维的食品。面对这一市场变革，传统粮食作物急需转型升级，以适应新的消费趋势。
在健康主食产业持续升温的形势下，发芽糙米凭借其突出的营养价值和健康效益受到广泛认可。
此次《中国发芽糙米产业发展白皮书》的发布，恰逢其时地为行业提供了权威指引。该白皮书详细阐述了发芽糙米的营养价值、生产工艺和品质标准，深入分析了行业发展现状与挑战，为提升行业整体水平，推动发芽糙米行业朝着标准化、规范化发展奠定坚实基础。发布会现场，众多专家学者围绕白皮书内容进行了深度解读。
中国工程院院士陈君石作为营养与食品安全专家，对白皮书给予了高度评价。他表示，白皮书详细列出的产品数据和生产管理标准，为从业人员和消费者提供了具体、可靠的依据，有助于提升行业的透明度和公信力，推动发芽糙米产业的健康发展。
执行主编蔡云清教授表示希望通过白皮书的发布，让更多人了解发芽糙米的营养价值，共同推动行业健康发展。她指出，发芽糙米不仅符合国家粮食安全和农业发展战略的需要，还能为应对粮食不足、促进粮食可持续发展、带动乡村振兴等方面做出贡献。
作为战略合作伙伴，广东发芽红生物科技有限公司董事长彭毅萍在致辞中展望了“发丫红”发芽糙米行业的未来发展战略，他表示，公司将依托白皮书，从改善口感、方便消费者食用、价格亲民等方面入手，不断创新发展，让“发丫红”发芽糙米走进千家万户。同时，公司将继续秉持“健康优先、改革创新、科学发展”的理念，加强与各方合作，推动发芽糙米产业繁荣发展。
《中国发芽糙米产业发展白皮书》的正式发布，是发芽糙米行业发展的一个重要里程碑。可以预见，它将助力行业走向规范化、标准化，这不仅是对消费者健康权益的有力保障，更是对“健康中国”战略建设的积极响应与有力支撑。
