为弘扬粤菜文化，助力“粤菜师傅”工程，提高白云区来穗职工技能素质，11月11日，白云区总工会、区委政法委（区来穗人员服务管理局）、江高镇人民政府、区总工会来穗务工人员工作委员在广州市白云工商技师学院成功举办了“工匠杯”—乐融白云·2023年“粤菜师傅”来穗职工烘焙技能竞赛。白云区总工会、区委政法委（区来穗人员服务管理局）、江高镇人民政府、区总工会来穗务工人员工作委员、广州市白云工商技师学院、广州市宇晨社会组织研究院等相关负责人出席本次活动，本次活动共有24支企业队伍报名参加，经筛选最终有15支队伍参加本轮竞赛。
上图为：参赛选手报到、分批抽签、自选菜式上交等环节
上图为：活动现场
本次竞赛不仅为从事粤菜烘焙、烹饪行业的来穗职工提供交流学习、增长见识的平台，同时也提高了来穗职工的烘焙、烹饪水平，促进粤菜行业不断发展、推陈出新。同时，竞赛还彰显了主办方对来穗职工的关怀和支持，帮助从事烘焙、烹饪行业的来穗职工拥有更好的就业机会，激励引导广大服务型人才锻炼技能，为粤菜行业高质量发展作出新的贡献。
上图为：参赛选手们比赛制作环节
竞赛以组队的形式进行，每组由3名选手分别完成“指定菜式制作”“自选传统点心烘焙制作”以及“一款自选创意菜式”的技能实操。随着比赛的进行，在指定菜式制作环节中，选手们展示了精湛的刀工、熟练的翻炒技巧，以及恰到好处的火候掌控；而到了自选传统点心烘焙制作环节，更是充分展示了选手们对粤菜烘焙技术的深入理解和熟练运用；在最后的创意菜式环节，参赛者们用新颖的视角和独特的烹饪方式，将普通的食材化为令人眼前一亮的佳肴。每一道菜充分展示了来穗职工在粤菜烹饪、烘焙领域的创新能力和高质量水准。
上图为：菜品展示、评委打分、菜品点评等环节
通过这次竞赛，参赛者们不仅提高了自己的技能水平，也增强了自信心和对白云区的融入感。同时，这次活动为白云区来穗职工的就业创业提供了新的机遇，为推动粤菜行业的发展注入了新的动力。接下来，主办方将继续结合“区总工会加强年”，高质量深化工会建设与服务，打造“有高度、有温度、有深度”的白云工会，同时，将持续加强来穗职工的融合服务，持续打造更多融合服务创新品牌，为来穗职工提供更加全方位的服务和以赛促练的机会，为白云建设成为实现老城市新活力、“四个出新出彩”的高质量发展中心城区作贡献。
上图为：颁奖环节
上图为：活动现场合影
