10月15日，北京华彬费尔蒙酒店，2024健康中国行食育进校园公益行动——“为梦想加油”营养烹饪研学活动开营仪式在京举行。本次活动由北京市于若木慈善基金会与华彬文化基金会联合主办，中国产学研合作促进会营养餐产业协同创新平台、中国东方教育集团协办，也是华彬文化基金会连续五年助力“健康中国行食育进校园公益行动”的又一重要里程碑。
国家食物与营养咨询委员会顾问、原常务副主任梅方权
将研学旗帜交到学生手中
自2020年起，华彬文化基金会携手北京市于若木慈善基金会，共同开展了“健康中国行食育进校园公益行动”。五年来，华彬文化基金会为项目提供了持续支持，积极协调各方资源，推动食育教育在校园的普及和发展，累计走进近百所学校，惠及十余万青少年。通过捐赠梦想加油包、举办专家讲座、开展文化交流活动以及研学项目等多种公益形式，将营养烹饪理论知识与实践相结合，帮助学生建立营养烹饪的职业目标，引领他们成为“营养烹饪”的参与者和“饮食文化”的传播者。
现场众多领导嘉宾、师生共同参与
公益行动在2023年创新开启了新篇章，与中国东方教育集团这一厨师职业教育领域的领军企业强强联合，从源头上推广“吃得营养、吃得健康”的食育教育和饮食文化。今年，公益活动更是扩展到华北、西北四省，实现从东到西的广泛覆盖，年度累计受益学生人数过万、教师近千人，涉及近20余个专业。
现场，来自山东、河南、河北和陕西四省的新东方烹饪学校代表分别汇报了“为梦想加油”主题公益活动的成果。山东代表分享了走进社区、敬老院的经历，既丰富了学生们的实践环境，也为老人送去了温暖。河南学校则组织了营养知识问答、烹饪技能展示等活动，活跃了校园文化。河北学校深入中小学、居委会，传授烹饪礼仪，规范操作流程。陕西学生代表发言称：“作为西北人，我们重视面食文化。这次活动让我们更懂营养健康，现在烹饪面食时，我们会多放蔬菜，少油少盐，追求营养均衡。”
未来，学校将在营养健康教育方面制定包括增加营养学课程比重、引进营养学背景的专业教师、改进教学方法、注重烹饪与营养相结合的教育理念，以及在学校考试中增加营养健康知识的考试内容等发展计划。
在今年创新性开展的“为梦想加油”营养烹饪研学活动中，不仅邀请了来自人民大会堂、华彬费尔蒙酒店的知名烹饪专家和学者为学生们授课、分享经验，还安排了参观北京特色的全聚德餐饮博物馆和中粮营养健康研究院等环节，让学生们更加深入地了解食品营养、食品安全以及中华传统饮食文化的精髓。
华彬文化基金会秘书长卢战在仪式上表示：“我们非常高兴能够连续五年支持食育进校园项目。通过项目的实施，我们看到了学生们在营养健康知识和烹饪技能方面的显著提升，也感受到了他们对中华传统饮食文化的热爱和传承。未来，我们将继续携手各方力量，共同推动食育教育的发展，为青少年的健康成长和中华文化的繁荣发展贡献力量。”
食育进校园采取多种形式
图为去年开展的烹饪技能大赛
（中国日报北京记者站 杜娟）
