10月6日，通化人参美食系列之人参鸡汤评选大赛成功举办，不仅汇聚了烹饪界的精英，更以独特的魅力吸引全国各地游客寻觅金秋滋味、探索舌尖新意，感受通化人参美食文化。
如何记住一座城市，当然是从美食开始。活动当天，厨艺精英同台竞技，融合通化特色人参食材与创新烹饪理念的一道道人参鸡汤，构成了一场视觉与味觉的双重盛宴。大赛现场，人头攒动，热闹非凡，各地游客或品尝美食，或拍照留念，沉浸在人参鸡汤的醇厚香气中。
“现场太热闹了，人参鸡汤也特别鲜美，这道美食在我的家乡非常少见，所以今天特地来通化感受这边的风土人情。”河南游客张彩激动地说。
滋补一秋，人参鸡汤免费尝、免费学。活动现场，市民游客免费品尝通化人参鸡汤，滋补鲜香萦绕舌尖。
“做法太多了，这些东西我都没见过。很多菜谱我都用手机拍下来，回家也打算做做通化美食。”齐齐哈尔游客吴艳霞收获美味食谱。
江苏泰州游客陈曦说，人参鸡汤大赛让她不仅品尝到了地道的人参美食，还感受到了通化深厚的人参文化底蕴。“现场非常热闹，烟火气十足，有一种过年时热火朝天的感觉。近距离看到这种大规模的人参盛宴，真是大开眼界，非常喜悦。”
近年来，通化市高度重视人参产业高质量发展，出台一系列政策推动人参产业向高端化、品牌化、集群化发展。同时，围绕人参这一特色食材，积极引导餐饮企业与人参种植基地、加工企业等建立紧密合作关系，形成产业联动效应，并通过举办各类人参美食大赛，深入挖掘和推动人参美食文化的传承与发展，让更多的人了解和喜爱通化人参菜品。
品人参鸡汤，游通化美景。依托人参鸡汤评选大赛热度，通化市充分发挥秋景如诗、山河如画、景色斑斓等资源优势，以“秋意通化 ‘醉’美‘枫’景”为主题，聚焦“看红枫·话丰年、庆团圆·迎国庆、探世遗·赏文化”三大主题，打造多元秋季旅游产品，谋划丰富文旅活动，吸引全国各地游客畅游通化。
吉林日报全媒体记者李铭
