米酒,源于大米或糯米,亲民的原料为米酒提供丰富的发展土壤,每个地区都有自己独特的米酒酿造方法,因此能在百花齐放的米酒中脱颖而出的,必定是酒中逸品,箇中大师。那大师级米酒应该是怎样的呢?拥有近200多年历史的“健康米酒”九江双蒸为我们解答:
大师级酿造技艺:米制,轻负担,低醉更健康
九江双蒸酒,是广东省佛山市南海区九江镇的特产,创始于清朝道光初年。因独特的“双蒸”酿造技艺与醇香独具而闻名,从清末时就已远销海外。九江双蒸酒的传统酿造技艺已入选非物质文化遗产名录,每年都有大批中外游客慕名来到九江双蒸博物馆,体验这独树一帜的“双蒸”味。
德国驻广州总领事冯?马丁及夫人莅临酒厂参观
九江双蒸酒取天然清冽的西江水,传承“秘传曲种、两次蒸馏、陈肉酝浸、陶缸老熟”传统酿造技艺,其中的“双蒸”即把酵饭蒸酒倒入等量酵饭再蒸一次,使酒加倍醇香,令人一口难忘。
大师级原生醇香:米香白酒
九江双蒸酒选用的基酒采用了减压蒸馏的釜式精馏工艺,从基底就减少杂质对酒体与风味的影响;以人工小曲与低温发酵工艺,控制酒中微生物的生长,保留原始米香的同时酒质更纯净,健康的“低醉米香白酒”是大师的坚持。
大师级研发人员:背靠“中国米酒研究院”
广东省九江酒厂有限公司与中国食品发酵研究院、华南理工大学、广东省食品监督检验站等7家理事单位联合成立的“中国米酒研究院”,拥有7项应用于酒产品的国家专利技术。米酒研究院倡导“饮健康酒、健康饮酒”,其监制出品的九江十二坊,更是获得了中国酒业协会举办的中国白酒新品“青酌奖”。大师云集,为“轻负担米制酒”九江双蒸酒提供硬核技术支持。
九江双蒸酿酒大师
大师级米酒体系:洞察需求,细分品类
九江双蒸扎根酒业多年,以大师级的眼光洞察多样化的饮酒需求,以“米制酒,轻负担”为研发核心,推出覆盖多人群、适用于多场景的米香白酒:
九江双蒸精米30:九江双蒸进阶版,以30%珍珠米与70%南米的比例酿制,通过南北米的搭配使酒质更华丽,口味更高级。
大师定制酒:以首席品酒师的姓氏命名的高定白酒,目前有何君酌、崔心酿,是送礼及酒宴佳品。
大师小作:似话梅的清爽、花果馥郁搭配米制酒的香醇,原料大米碾磨精度比九江双蒸酒更高,轻负担,更受年轻人喜欢。
本味寒造:珍珠米搭配日本清酒酒母的轻饮型白酒,顺口甘甜,一份寒造+两份啤酒成为年轻人最爱的时尚饮酒公式。
九江双蒸严格把控原料,传承传统酿造工艺,结合创新科技,从消费者需求出发,打造饮后更舒适的“健康米酒”。多年来坚持“米制酒,轻负担”,难怪成为大家心目中的“大师级米酒”。
