在新疆西北部，北纬46度的阳光与天山雪水，年复一年地滋养着一片珍贵的黄金麦区。这里产出的，不仅是饱满的麦粒，更是一种醇厚的风味底蕴。近年来，新疆塔城面粉以其出众的天然品质，悄然从边疆粮仓走向全国餐桌，成为一张备受青睐的“新疆名片”。
天赋之地，孕育金色品质
塔城面粉的声名鹊起，首先源于其得天独厚的自然禀赋。作为新疆重要的粮食产区，塔城地区的小麦享受着长达280天的超长生长期和每年超过3300小时的充足日照。昼夜巨大的温差、纯净的天山雪水灌溉，共同铸就了本地小麦籽粒饱满、蛋白质含量高、麦香浓郁的内在品质。这份源自天地精华的“天赋”，是后续一切加工与创造的基石，也是塔城面粉区别于其他产区的核心魅力所在。
塔城地区小麦农田。塔城地区融媒体中心提供
匠心之选，成就卓越口碑
自然馈赠的优等原粮，需要现代匠心去唤醒和升华。塔城的面粉加工企业，正是这道关卡的守护者与塑造者。以新疆新天骏面粉有限公司和新疆塔城储绿粮油集团为代表的本地龙头企业，引入了行业领先的工艺与设备。新天骏与河南工业大学专家团队合作，采用独特的“长粉路、低温研磨”工艺，最大程度保留小麦的营养与原始麦香。储绿集团则依托高标准的生产线，建立了从田间到餐桌的全链条品控体系。他们通过“新疆品质”区域公共品牌认证等严格标准，将“塔城面粉”从一个地理概念，淬炼为具有稳定高品质、可追溯、值得信赖的品牌标识。
新疆塔城储绿粮油集团面粉成品。塔城地区融媒体中心提供
品牌之光，照亮前行之路
在政府与企业的共同努力下，塔城面粉正从优质的农产品原料，升级为一个具有高附加值的区域公共品牌。“新疆品质”认证如同为其加冕，显著提升了产品在更广阔市场的辨识度和竞争力。
品牌化的过程，也是价值提升和产业凝聚的过程。它让农户更愿意种植优质优价的小麦品种，让加工企业更专注于工艺改进与新品研发，也让下游食品厂商能更有底气地推广自己的产品。品牌之光，照亮了一条以品质为核心、上下游协同发展的道路。
麦香入万家，滋养本土梦想
塔城面粉的价值，最终在千家万户的厨房里、在本土创业者的产品中得到绽放。在塔城，众多食品加工者正是塔城面粉最忠实的拥趸和最佳的“代言人”。“恰夏疆醇”糕点品牌的成长故事，便是其中一个缩影。创始人李霞从一家小镇面包作坊起步，始终坚持选用本地优质食材。她对“塔城味道”的执着，与塔城面粉的醇香特质不谋而合。正是依托这份本地风味根基，她的产品从最初的几种发展到上百种，并借助直播等新渠道，将糕点销往广州、上海等一线城市，让千里之外的消费者品尝到“塔城味道”。
恰夏疆醇系列产品。臧嵘 摄
更重要的是，恰夏疆醇在追求自身发展的同时，也成了社区温暖的连接点。她的工厂吸纳了当地30余名各族员工，为农村女性、单亲妈妈等提供了宝贵的就业机会，实现了“带领大家共同增收”的朴素愿望。在这里，面粉不仅仅是原料，更成为凝聚人心、创造社会价值的美好媒介。
恰夏疆醇品牌工厂员工在打包发货。臧嵘 摄
从黄金产区的天然馈赠，到现代企业的匠心打磨，再到“新疆品质”的品牌赋能，塔城面粉完成了一次深刻的品质跃迁。而像恰夏疆醇这样根植于本地的品牌故事则告诉我们，最好的产业动力，往往源于对家乡风物的真心热爱与创造性转化。
一粒塔城麦，万里传醇香。这条以品质为基石、以风味为纽带、以富民为归宿的发展之路，正让塔城的麦香飘得更远、更久，也滋养着这片土地上更多平凡而闪亮的梦想。
塔城面粉做成的恰夏疆醇品牌面包。臧嵘 摄
（中国日报新疆记者站 记者：毛卫华 实习生：臧嵘）
