从云南省大姚县县城出发，经过3个小时的长途跋涉，记者来到位于金沙江支流——渔泡江畔的铁锁乡杞拉么村，这里年平均气温20度，海拔1480米，适宜的气候和地质条件，生长着中国最古老的咖啡林。
渔泡江，就像咖啡豆上的裂沟，流过险峻的峡谷，这边是楚雄的杞拉么，1公里的对岸是大理宾川县的朱苦拉村。1904年，法国传教士在渔泡江畔种下了中国大陆第一株咖啡苗——阿拉比卡铁皮卡，百年来，繁衍出了中国现存最古老的咖啡林。
村里的种植园内，现在还有1198棵百年树龄的古咖啡树。这里的酸性土壤、充足日照、冬干夏湿的高原季风让铁锁咖啡完美保持了浓而不苦、香而不烈、略带果味的风味。
杞拉么村的老者遵循最传统的古法日晒工艺，杵臼脱壳、铁锅炒豆、石磨研磨。在村民杞明学的记忆里，从小他就跟着老人一起喝咖啡，虽然现在有机器来磨咖啡，但是他还是觉得传统做法手舂的更好喝。“我们喝咖啡都不加糖”，杞明学说。喝了几十年咖啡的老农不知道这种喝咖啡的方式在城里叫“美式咖啡不加糖”。
据铁锁乡人民政府相关负责人介绍，杞拉么咖啡虽品质优良，但以前因交通条件等限制，一直存在愁销路的问题，大部分都是自产自销。近年来，铁锁乡大力发展花椒、咖啡、核桃等绿色产业助推乡村振兴。2021年，大姚县通过招商引资引进了云南大姚利锦农业开发有限公司，与铁锁当地咖农签订了长期合作计划，“起了么”咖啡品牌由此诞生。铁锁乡也摆脱单了一销售模式，从2021年6月起启动实施“咖啡庄园”建设，打造咖啡加工厂、咖啡展厅、咖啡馆、民宿、农家乐等服务设施，结合沿江旅游，打造咖啡销售平台，拓宽销售渠道，当地群众可就近优先务工，咖农们的日子越过越红火。
（中国日报云南记者站 记者 李映青 ）
