近年来，烘焙零售市场增长迅速，有业内人士分析称，随着市场的日益成熟和消费者需求的不断变化，市场竞争会进一步加剧。
在烘焙食品原料领域和冷冻烘焙食品领域，立高食品股份有限公司都具较强的竞争优势。立高食品参与制订了《植脂奶油》行业标准，被评为２０１９年度国家知识产权优势企业，参与的研发项目“蛋白乳浊体系稳定化及高品质乳制品产业化关键技术”获得２０１８年广东省科技进步一等奖。
近三年来，立高食品平均每年推出的新产品及新应用方案超过５０个，２０１９年，比利时布鲁塞尔的国际风味暨品质评鉴所授予公司汝之友品牌含乳脂植脂奶油和美蒂雅品牌含乳脂植脂奶油“一星顶级美味奖章”，授予公司美蒂雅品牌芒果果溶“二星珍味奖章”。目前，立高食品产品进入幸福西饼、好利来、面包新语、味多美、采蝶轩等知名烘焙连锁店和山姆会员店等大型商超。据悉，立高食品目前拥有广州增城和南沙、佛山三水、浙江长兴四个大型生产基地。
在冷冻烘焙食品领域，立高食品参与制订了中国商业联合会《焙烤食品冷冻面团》团体标准，成立了技术研发创新中心，持续加大对冷冻烘焙食品的技术创新投入，新品蛋黄酥被中华全国工商业联合会烘焙业工会举办的２０１９中国中式茶点创意大赛评为优秀创新中点。目前，立高食品冷冻烘焙食品客户已经遍布全国各地，包括仟吉西饼、味多美、采蝶轩、一鸣股份等知名烘焙店，沃尔玛／山姆会员店、永辉超市、华润万家、家乐福、盒马生鲜等大型商超，海底捞、豪客来、希尔顿欢朋酒店等连锁餐饮品牌。
